Mojo de ortigas
Janvier 2013
Ingrédients
Quatre poignées de feuilles d'ortie lavées
(Attention aux petits poils urticants, il faut les ramasser avec des gants)
Une poignée de feuilles de coriandre
Une gousse d'ail
Un demi-cuillère de graines de cumin entières
Un cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
Une pincée de poivre noir moulu
Piler les feuilles d'ortie et de cumin dans un mortier.
Quand elles deviennent une sorte de pâte, ajouter l'ail et le cumin.
Ensuite ajouter le vinaigre et continuer à piler.
En dernier, ajouter l'huile, pour lier l'ensemble, et le poivre noir.
Servir avec du pain. On peut le conserver deux jours au frigo.